SALOME

kávu upravujeme vždy z čerstvé pitné vody a jemně mleté kávy

nádoby a přístroje, ve kterých kávu připravujeme, musí být čisté a odmaštěné

upravenou kávu ihned podáváme, aby nechladla a neztrácela na vzhledu a chuti 

Káva v šálku  U nás nejrozšířenější způsob úpravy kávy.Porce kávy se nasype do zahřátého šálku a zalijeme vroucí vodou. Balený cukr se podává zvlášť.

Káva espreso  Je silná černá káva připravovaná po jednotlivých porcích v espresu.Kávový extrakt vytéká do podloženého šálku, ve kterém kávu podáváme.Balený cukr podáváme zvlášť.

Připravuje se jako turecká,

ale do džezvy se spolu

s kávou dává také pískový

cukr. 

      Je silná cezená káva,

podává se v mokka příboru. 

     Připravuje se ze tří dílů kávy

      a dvou dílů mléka 

Bílá káva připravená ze dvou dílů kávy a tří dílů mléka. 

U obou káv používáme horké mléko. 

       Mletá káva zavařená do mléka s cukrem.

       Podává se cezená v šálku nebo sklenici. 

Cezená káva s kondenzovaným mlékem (neslazeným) s popraškem skořice. 

Kávu podáváme v zahřátém šálku a cukr zvlášť. 

      Cezená káva a před hostem nebo bezprostředně před podáním přilijeme do kávy trochu neslazeného mléka.Lijeme po vnitřní straně sklenice, aby vzniklo mramorování. Servírujeme ve vyšší silnostěnné sklenici, balený cukr zvlášť. 

Cezená káva s procezenou čokoládou, ozdobená šlehačkou a posypaná

zbytkem strouhané čokolády. Podává se v silnostěnné sklenici. 

 Je cezená káva zdobená šlehačkou, podává se v silnostěnné sklenici.

Balený cukr se podává zvlášť

Kávy s alkoholem

Do silnostěnné sklenice vložíme větší kostku cukru, na ní nalijeme nahřáté brandy  a zapálíme.Jakmile plamen uhasne nalijeme na cukr cezenou kávu a přidáme šlehačku.

    Pařížská káva

Do  silnostěnné nahřáté sklenice slijeme kávu, ozdobíme šlehačkou a přelijeme kakaovým likérem.

Alžírská káva

Do silnostěnné sklenice vložíme porci šlehačky, zalijeme vaječným likérem a    

lijeme tenkým proudem cezenou kávu.

Irská káva

Do vyšší silnostěnné sklenice nalijeme whisky, pak cezenou kávu a nakonec  

opatrně přiléváme po lžičkách nepatrně našlehanou, vychlazenou smetanu.

Holandská káva

Do šálku nalijeme gin, pak přidáme cezenou kávu a ozdobíme šlehačkou.

Švýcarská káva

Cezená káva servírována v šálku, zvlášť podáváme třešňovici a balený cukr.

Ruská káva

Cezená káva servírovaná v šálku a zvlášť podáváme vodku a balený cukr.

Různé kávy

Francouzská káva

Zabione (zabojón), připravuje se v silnostěnné sklenici.Vidličkou v ní našleháme  

žloutek s cukrem, zalijeme hořkou cezenou kávou, zamícháme a podáváme.

Mražená káva

Do vysoké silnostěnného poháru vložíme dávku zmrzliny, zalijeme studenou 

cezenou kávu a ozdobíme šlehačkou.

A libůstka na konec :o) 

Káva pro povzbuzení

Do nahřátého šálku dáme cezenou kávu, přidáme citrónový džus, pepř a 

 podáváme. Můžeme podávat teplou i studenou.